Борщ пошаговый рецепт приготовления самого вкусного украинского борща со свеклой

Борщ – пошаговый рецепт приготовления самого вкусного украинского борща со свеклой
Это самый потрясающий

Показать полностью

борщ из тех, которые я перепробовал! На первый взгляд рецепт не прост, но на деле ничего сложного.
Чтобы получить борща в объеме 7,2…7,4 литра потребуется:
Грудинка говяжья с косточками – 1…1,2кг
Капуста свежая – 0,8кг
Картошка – 0,7кг
Свекла 0,6кг
Лук репчатый 0,3кг
Морковь 0,2кг
Корень петрушки 0,1кг
Томатная паста 150мл
Сало 0,1кг
Масло сливочное 50г
Уксус яблочный (или столовый 3%) – 2ст. ложки
Сахар – 1 ст. ложка
3-4 лавровых листа
4-6 зубчиков чеснока
Черный перец
Зелень петрушки
Воды для бульона 5,5литра
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Живой журнал -
Vkontakte -
Blogger -
Instagram -
Одноклассники -
Google+

В видео использованы ссылки: -

Зур белиш -

Быстрая очистка лука. Рубрика Skills&Tools -

Варианты нарезки лука. Рубрика Skills&Tools -

Пуллет ен касероль – курица по-французски -
Паста в сливочном соусе с лососем за 8 минут -
Супер быстрые ароматные маффины – 5 минут на смешивание и 15 на выпекание –
Потрясающая рыбная кулебяка -
Каталог видеороликов -

А также информация для новых подписчиков -

Лицензия Creative Commons
Произведение «Борщ – пошаговый рецепт приготовления самого вкусного украинского борща со свеклой» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии Creative Commons «Attribution-ShareAlike» («Атрибуция — На тех же условиях») 4.0 Всемирная.
Основано на произведении с

Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan@gmail.com.

В произведении использована музыка c сайта распространяемая автором Jason Shaw на условиях Creative Commons Attribution 3.0 Unported License. ( музыка из фонотеки YouTube

Комментарии

Аксана Квитченко

Однозначно подписка)молоде

ALI ЕА

супер точно также зделал сьели за день в троем

Pol Alex

лавровый лист лишне

Другие комментарии

MANGO MANGO

свЁкла,а не свеклА

CheAmoGuidare

Самый вкусный борщ ( на мой вкус) на бульоне из индющиных крылышек

Elktourist

Все класс, но капуста закладывается в конце. Это же не щи с разваренной капустой

Володимир Тимша

лайк за начало виде

Людмила Людмила

Здравствуйте Дмитрий,варю борщ как у вас ,но вот ,,последний аккорд,,не знала теперь исправлюсь завтра же наметила варить борщ!сейчас буду искать у вас,что на второе приготовить не замысловатое,а вообще вы бы меню на ндельку составляли было бы здорово! спасибо

Сергей Пахомов

Да! То, что надо! По моему мнению, это - настоящий борщ, но не украинский

Алексей Погорелов

Класс!!

Лиля Малышева

Я еще для смака добавляю 3 пакетика чая с бергамотом , когда пройдет минут 6/7 пакетик удаляю ;))

Оленька Рудая

Дмитрий, а вы когда-нибудь ели борщ не на бульоне Так называемый вегетарианский. Если хотите, могу поделиться рецептом одного советского заведения, в котором моя бабушка работала поваром

Наталья Н

Спасибо за ролик. Обязательный ингредиент украинского борща в т.ч. - морс (перекрученные помидоры с семенами и шкуркой) или томатный сок или помидоры, можно свежие (потертые на терке), квашеные, соленые (снять шкурку и размять), а так же в собственном соку (использовать вместе с соком, снять шкуру и размять). Добавляют его в группу ингредиентов: свекла или коренья по Вашей технологии. На ваш объем 200 г достаточно. Да, и тогда придется откорректировать уксус иначе будет кисловатым, хотя некоторые даже любят. И еще русские любят переваренную капусту, украинцы же нет. Старую капусту зимние сорта варят 5-7 минут, а молодую выключают плиту после минуты кипения), т.е стадия почти готова, или вот вот готова. Капуста имеет свойство доходить в горячем борще. Поэтому говорят, что борщ должен настояться. И очередность выкладывания обычно такова: картофель, коренья и свекла (великолепно - запеченная в духовке), специи, затем капуста- корректируется в зависимости от сорта (зимние сорта, молодая-привязка к готовности картофеля), затем сало с зеленью. Во второй половине 20 века стали добавлять болгарский перец к кореньям (прожаривают) или к капусте 1 шт достаточно на объем. Болгарский сладкий перец делает более ароматным борщ, итальянский толстостенный менее ароматный, но сахара добавляет больше. И тот и тот хорош

svan svan

Дима приготовь солянк

svan svan

"борщ" сылочка на википеди

svan svan

Дима борщ это украинское блюдо,а русское блюдо это щи хоть конец полощи,а русскими считают всех выходцев из бывшего совка!!!!!!!!!!!!!

I May

Почему же у меня борщ сразу меняется цвет (светлеет). Что я ни делала: и в пассировку свёклы подливала яблочный уксус и в бульён перед закладкой свёклы наливала кислоту, и помидоров много клала, но, как только выкладывала свёклу в борщ и чуть кипятила на маленьком огне - борщ осветлялся. Подскажите в чём дело А так хочется тёмно-красного наваристого борща

Светлана Белявская

Лайк, однозначно, героям в кадре и за кадром. Лайк за исполнение рецепта и за создание видео.Я по-разному борщи варю, такой борщ тоже бывает. Корень петрушки чаще всего сушёный использую, к сожалению. Сегодняшний мой борщ с вишней. )

Виталий Тургенев

Всё ясно,классика,только причём тут украинский

джек ландон

Украинский борщ только с фасолью, остальное - красный суп

ПОСМОТРИТЕ ЕЩЕ

Для корректного отображения сайта включите JavaScript!
Для корректного отображения сайта обновите браузер: